Giò bê giò me Nghệ An đặc sản

Giò Bê Giò Me Nghệ An là một trong những món đặc sản nổi bật của vùng đất Nghệ An, nổi tiếng không chỉ ở trong tỉnh mà còn ở nhiều nơi khác. Món ăn này được chế biến từ thịt bê, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, và mang đậm bản sắc ẩm thực miền Trung Việt Nam.

Tại sao gọi là giò me?

• Me ở đây không phải là quả me mà là cách người Nghệ An gọi con bê.
• Vì vậy, giò me nghĩa là giò làm từ thịt bê.

1. Nguyên liệu chính giò bê giò me:

• Thịt bê: Thường chọn thịt bắp hoặc thịt thăn, phần thịt mềm và ngọt.
• Bì bê: Tạo độ giòn sần sật cho giò.
• Trứng gà: Tạo lớp vỏ bên ngoài giúp giò giữ được độ ẩm và hương vị.
• Các loại gia vị: Hạt tiêu, muối, nước mắm, đường…

2. Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bê và bì bê được làm sạch, xay nhuyễn. Trứng gà đánh tan.
2. Trộn đều: Trộn đều thịt xay, bì xay, trứng gà và các loại gia vị.
3. Cuộn giò: Dùng một lớp màng bọc thực phẩm, trải đều hỗn hợp thịt lên, sau đó cuộn chặt lại.
4. Hấp: Cho giò vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 3-4 tiếng.

Đặc điểm của giò bê giò me Nghệ An:

• Hương vị: Thơm ngon, đậm đà, có vị ngọt thanh của thịt bê.
• Kết cấu: Mềm bên trong, giòn sần sật bên ngoài.
• Màu sắc: Màu hồng nhạt tự nhiên của thịt.

1. Tại sao giò bê Nghệ An lại được yêu thích?

• Nguyên liệu tươi ngon: Được làm từ thịt bê tươi ngon, không chất bảo quản.
• Cách làm thủ công: Giữ nguyên hương vị truyền thống.
• Dễ ăn: Phù hợp với nhiều đối tượng, có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì.

2. Mua giò bê Nghệ An ở đâu?

Bạn có thể tìm mua giò bê Nghệ An tại các chợ truyền thống, cửa hàng đặc sản hoặc đặt hàng online.

Lưu ý: Khi chọn mua giò bê, bạn nên chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

>>> Xem thêm: Đồ gác bếp Tây Bắc là gì? bao gồm những gì?